夏天主张严查柠檬茶

来源：xc杏彩体育    发布时间：2025-07-31 04:08:25

  

  花里胡哨的饮品喝来喝去，最耐喝、最清新、喝得最多的，居然仍是开始的网红——

  曾经咱们喝到的柠檬茶，根本都是港式做法，锡兰红茶+黄柠檬+糖。这种红茶加柠檬的调配，被各大饮料商依法炮制了许多叫好又叫座的饮品，比方维他柠檬茶、冰红茶，都是传统柠檬茶的变型。

  从外观上看，它有着市场上柑橘生果中独一份的长椭圆形的外形，再加上比起柠檬和青柠都显得特别光秃秃的黄绿色外皮，让它很简略从一众亲属中锋芒毕露。它的果面上还有着丰厚的油胞，蕴藏着浓郁的芳香油，都不用你割开，靠近就能闻到那彻底藏不住的香气。

  假如你把香水柠檬对半切开，还会发现它根本无核，而且果肉显得很细嫩，呈淡黄绿色，汁水相对来说比较充分，出汁率能到达约51.17%，比黄柠檬出汁率高（约45.26%），也是常培养柠檬种类中的佼佼者。

  但由于香水柠檬的汁胞也比较细，假如选用手挤来取汁还挺费力的，怪不得各家店肆都选用了毒打来提取汁液呢！

  在风味上，香水柠檬归于极酸，它的糖酸比大概在1.12，比起黄柠檬的1.39仍是酸了不少。

  全体来说，香水柠檬的汁液更明澈，呈淡绿色，酸味很显着且有苦味，全体柠檬香气十分浓郁；而黄柠檬的汁液更浓稠，呈淡黄色，酸味相对弱一些，而且无显着苦味，全体的柠檬香气淡。

  这也难怪现在各大奶茶店都倾向挑选香水柠檬做冷饮，究竟夏天仍是要更酸更爽才够解暑哇！

  除了酸爽，毒打柠檬茶还有一个十分特别的口味：苦、涩。商家们的宣传语都是：不涩不柠茶。涩，是柠檬茶的经典之味，少了它便是少了魂灵。除了这几年风头正劲的毒打柠檬茶，港式柠檬茶中的涩味也是由来已久。

  茶叶的涩来自于其间的茶多酚，无论什么茶底都会供给不同程度的涩味。茶多酚不只会发生十分显着的涩，还会给咱们咱们带来回甜的滋味，是比单纯的甜味更令人回味悠长的味觉体会。

  在柠檬中，柠檬苦素首要存在于果皮和果籽中， 因而，咱们用柠檬泡水的时分，假如不小心参加太多柠檬籽或柠檬皮，就会发现水苦得无法喝了。

  不过，在柑橘老练的过程中，柠檬苦素的含量都是十分少的，它们被分解成了无苦味的其他物质，所以新鲜果实或许鲜榨柑橘汁都是没有苦味的。而一旦果汁/制品放置一段时间或被加热，就会呈现十分显着的苦味了。

  所以，大部分柠檬茶店都只供给规范冰选项，不给少冰和去冰。这是由于温度越高，柠檬茶喝起来就越“涩”，所以店员就会猛加冰块，让你喝起来没那么涩口。

  柠檬的果实香气绝大部分来源于果皮精油，而这些精油平常都藏在果皮外表的油胞中。想要提取这些浓郁的精油，就一定要采纳暴力方法了。

  现在的柠檬茶现已越做越花哨。除了根本款，还能够替换不同的茶底、增加不同的配料和生果，比方鸭屎香柠檬茶、苦瓜柠檬茶、黄皮柠檬茶、西瓜柠檬茶……

  本香菜爱好者曾买过香菜柠檬茶，看着很漆黑，但其实喝进嘴根本都是香水柠檬的滋味，和自身的毒打柠檬茶差不了太多。

  云南有一家叫麒麟大口茶的奶茶店做得十分极致，店里只卖一款茶——糯香柠檬茶，它的点单方法简略得让人咋舌，只需要你选甜度和温度。

  糯香柠檬茶，实际上的意思便是带着特别糯米香气的绿茶配上柠檬，奇特的风味也让它的点评比较南北极，喜爱的人爱到不可，厌烦的人就觉得它像洗抹布水。

  还有的柠檬茶店另辟蹊径，用周边来招引客户，让咱们点柠檬茶的意图变成了：求店员给我最迸裂的那只鸭子。

  在根底小黄鸭之外，还有各种色彩、比彩虹还多彩的小鸭子，乃至还会不定期推出限制鸭鸭。只要你想不到的鸭鸭配色，没有它不敢做的。